Centro para la Industria de la Comunicación Gráfica CENIGRAF

Conociendo el Centro

http://www.youtube.com/watch?v=G26MIEFaywY

Información General

• Regional Distrito Capital

Director General: Germán Alberto Chavéz Correal

El CENTRO PARA LA INDUSTRIA DE LA COMUNICACION GRAFICA CENIGRAF, fue fundado en 1967 y hace parte de los 115 Centros de Formación Profesional con que cuenta el SENA a nivel nacional, tiene su sede en la ciudad de Bogotá D.C. Este complejo educativo se encuentra ubicado en Paloquemao, Cra 31 No. 14-20.

CENIGRAF ha logrado formar a miles de colombianos durante estos 40 años, en diferentes areas en las que se encuentran: Fotomecánica, diseño gráfico, dibujo publicitario, dibujo de artes gráficas, armada y diagramación, impresión offset, tipografía, impresión serigráfica, encuadernación, supervisores de producción.

Tambien brinda actualizaciones de cursos cortos para trabajadores vinculados a empresas o en el caso que lo requiera en CENIGRAF.

Convocatorias Abiertas SENA

Convocatorias de Apoyo a la Innovación y Desarrollo Tecnológico

Actualmente el SENA en convenio con distintas entidades tiene abiertas varias convocatorias nacionales orientadas a apoyar propuestas de innovación y desarrollo tecnológico de los distintos sectores económicos.

Convocatoria 004 de 2009
Programa Nacional de Formación Especializada y Actualización Tecnológica del Recurso Humano.

Objeto: Invitar a los empresarios, empresas aportantes y gremios de empresas, a presentar propuestas para el desarrollo de programas de formación a la medida de sus necesidades en los niveles: operativo (operarios, administrativos) y estratégico (gerentes y directivos) de las organizaciones, en las líneas de:

- Formación SENA – Empresa (Nivel Operativo). - Formación para la Alta Gerencia (Nivel Directivo) en sus tres modalidades.

Un “microcosmos” de la Nación

Actualmente, Bogotá es el mayor centro financiero, político y cultural de Colombia. También es el mayor centro educativo, con famosas universidades como la Universidad de Los Andes, la Javeriana, la Nacional, El Rosario, la Escuela de Ingeniería Julio Garavito, etc.
Bogotá es una ciudad cosmopolita en constante expansión. Es una de las áreas metropolitanas de mayor crecimiento, no sólo en Colombia sino en América del Sur.
Sus más de siete millones de habitantes, incluyendo multitudes de inmigrantes de todas partes del mundo, hacen de la capital un verdadero "microcosmos" de la nación.
Tiene gran variedad de industrias como ensamblaje de vehículos automotores, procesamiento de comestibles, imprentas y casas editoras, manufactura de bebidas, textiles, artículos de metal, maquinaria, equipo eléctrico, etc. Muchos bancos y corporaciones mantienen su casa principal en Bogotá. Vías férreas y autopistas, incluyendo la autopista Panamericana, comunican a la ciudad con otros grandes centros.
Bogotá comprende la ciudad y sus alrededores (área metropolitana). Las poblaciones más cercanas son Bosa, Engativá, Fontibón, Suba y Usme. Usaquén forma parte del distrito capitalino, a partir 1991.
Bogotá ofrece, tanto a residentes como a visitantes, todo lo que una ciudad moderna puede ofrecer: una vibrante y diversa vida cultural e intelectual y una enorme selección de restaurantes, bares y clubes nocturnos con gran variedad de comidas y diversiones.
Esta pintoresca ciudad, conocida por su arquitectura colonial, su colección de arte precolombino hecho en oro, sus espléndidas iglesias coloniales y sus magníficos museos, es también una ciudad de arquitectura futurista, con gigantescos edificios y construcciones modernísimas.
También es una ciudad de "gamines" como los niños de los cuentos de Dickens, pordioseros, barrios de chozas y grandes congestiones de tráfico.
Esta increíble mezcla de prosperidad y pobreza, de Maseratis y mulas, hacen de Bogotá una de las más caóticas, fascinantes y agresivas metrópolis del mundo. Los turistas que la visitan se enamoran de ella y quieren permanecer allí para siempre.http://www.youtube.com/watch?v=5TODmC18jp0

El Bobo del tranvia (mitos y leyendas de Bogota)

El Bobo del Tranvía.
Antoñin, recorría las calles capitalinas entre el inolvidable tranvía, medio de transporte de la época hoy extinto.El amor le llevó a la locura, un amor enfermizo pero filial. Celaba a su única hermana, hasta tal punto de que, cuando la joven tomaba el tranvía para ir al colegio, él la seguía correteando el tranvía, con el fin de vigilar que ningún hombre se le acercaba.
Era su rutina, ir tras el tranvía, una y otra ves, de ida y de regreso, día tras día. Un día su cautiva hermana escapó y lo que más temía Antoñin se cumplio, su hermana se entregó a los coqueteos del amantazo. Se dice que a partir de entones, el pobre enloqueció.Divagaba por las calles, tratando de controlar el caótico tráfico santafereño. Perseguía al tranvía, era su fiel compañero.Hoy no hay tranvía y no hay bobo que lo persiga. Pero el sigue hay en un semáforo, quizás escondido entre los aires carnavalescos que en agosto llegan a la ciudad, o simplemente recostado en algún balcón o tejado próximo al Chorro de Quevedo.Si te llegas a encontrar con el bobo del tranvía dale galletitas pues son sus favoritas."Hay personas que corren detrás de un sueño, otros, en cambio, como Antoñín, lo hacen pero detrás de un Tranvía"Bogotá, una ciudad comprometida con su cultura y sus tradiciones.

Bogota Antigua(reseña)

Los primeros pobladores de Bogotá fueron los Muiscas, pertenecientes a la familia lingüística Chibcha. A la llegada de los conquistadores, se calcula que había medio millón de indígenas de este grupo. Ocupaban las tierras altas y las faldas templadas entre el macizo de Sumapaz en el suroeste y el nevado del Cocuy en el noreste, en una extensión de unos 25.000 km2 que abarcan la altiplanicie de Bogotá, parte del actual departamento de Boyacá y una pequeña región de Santander. Las tierras más fértiles eran las de los antiguos lechos de los lagos pleistocénicos y las regiones irrigadas por los cursos altos de los ríos Bogotá, Suárez, Chicamocha y algunos afluentes del Meta.

En esta zona la población estaba organizada en dos grandes federaciones, cada una bajo el mando de un jefe: la zona suroccidental era el dominio del Zipa, cuyo centro estaba en Bacatá, actual Bogotá. Era la más fuerte y ocupaba dos quintas partes del territorio. La zona nororiental constituía el dominio del Zaque, cuyo centro era la región de Hunza, actual Tunja. Sin embargo, la población Muisca, a diferencia de la Tairona, no desarrolló grandes ciudades. Los Muiscas, eminentemente agricultores, conformaron una población dispersa que ocupaba numerosas y pequeñas aldeas y caseríos. Además, existían algunas tribus aisladas libres: la de Iraca o Sugamuxi, la de Tundama y la de Guanentá. La ocupación principal de sus habitantes era la agricultura complementada por la caza y la pesca. Sus principales cultivos fueron el maíz y la papa, fríjoles, calabazas, tomates, cubios, yuca, tabaco, arracacha, batata y diversas frutas y hortalizas. En el campo de la minería, la explotación de la sal y de las esmeraldas fue fundamental para su propio uso y para comerciar con otras tribus que les suministraban oro y algodón.

Bogotá, la principal ciudad de Colombia era antes de la llegada de los españoles el territorio del Zipa, jerarca de los primeros pobladores; los Muiscas, quienes habitaban estas tierras desde hace unos 5.000 años. El 6 de agosto de 1.538 Gonzalo Jiménez de Quesada la fundó, en donde actualmente se encuentra el barrio de la Candelaria.
La división predial se hizo mediante la asignación de solares, los cuales eran de 800 por 1.600 pasos, de 600 pasos por 1.200, y las peonías o unidades más pequeñas. De esta manera surgieron los espacios para las calles y aparecieron las primeras manzanas

SITIOS TURISTICOS DE BOGOTÀ

Bogotà es una ciudad diversa, diurna y nocturna, extensa, verde, urbana, colonial y moderna.

La historia de una ciudad fria, introvertida, y taciturna se quedo en eso, en historia. Bogotá se convirtio en una gran metropoli multicultural, multietnica, rumbera y trasnochadora, que està al dia en las tendencias del arte, la moda, la ciencia y la tecnologia.

una ciudad que se lleno de parques, zonas verdes, cultura ciudadana, espacios para caminar, para hacer deporte, para disfrutar del dia y de la noche. Que se deja recorrer a pie, en bicicleta ò en modernos sistemas de transporte.

Bogoa ofrece una de las mas variadas agendas culturales del continente, para todos los gustos y bolsillos.

EL SECTOR HISTORICO DE LA CANDELARIA

Es uno de los lugares mas visitados en donde podemos encontrar; El Teatro Colón, La Biblioteca Luis Angel Arango, La Casa de La Moneda, El Museo “Donación Boter

o”, La Plaza de Bolívar, El Eje Ambiental de la Avenida Jiménez, donde se llevó a la superficie un río subterráneo.

CENTRO INTERNACIONAL
Este sector gira en torno al Hotel Tequendama Intercontinental. En sus alrededores encontramos:
- La Plaza de Toros La Santa María - El Museo de Arte Moderno (MAM) - El Museo Nacional - El Planetario Distrital, y en su parte baja el Museo de Bogotá. - La Iglesia de San Diego, muestra de la arquitectura colonial.
Una panorámica de buena parte de la ciudad se puede lograr desde el mirador de la Torre Colpatria, el edificio más alto de la ciudad. Se abre al público los fines de semana.

CIUDAD SALITRE Y ZONA OCCIDENTAL

Cuenta con un centro comercial, y al frente el centro didáctico de ciencia y tecnología “Maloka”, el más importante en su género en Latinoamérica.
En esta misma zona encontramos el Jardín Botánico, sitio de interés si consideramos que Colombia es uno de los tres países con mayor biodiversidad en la Tierra.
Tres parques, el Simón Bolívar, el Salitre y el de los Novios albergan la mayor zona verde de la ciudad.
La biblioteca Virgilio Barco es una obra maestra de arquitectura, que logra un equilibrio perfecto entre el ladrillo y los espejos de agua.
Corferias es un gran recinto ferial que tiene durante todo el año exposiciones y eventos nacionales e internacionales.

ZONA ROSA
Teniendo como eje la calle 82 se encuentran 2 centros comerciales: el Andino y el Atlantis Plaza.
En los alrededores y especialmente sobre la calle 82 se ubican muchos bares, restaurantes, casinos y librerías.

PARQUE DE LA 93
Es uno de los sectores de moda en Bogotá. En torno a su hermoso parque se hallan ubicados restaurantes y bares.

UNICENTRO
Inaugurado en la década de los setenta fue el primer gran centro comercial de Bogotá. Posee una gran oferta de establecimientos, contando además con dos grandes almacenes de cadena, restaurantes, cines, casino, zona de juegos, para niños, bancos, casas de cambio, librerías, bolos, casino, salas de cine, artesanías etc.

USAQUEN
Es un antiguo pueblo que fue absorbido por la ciudad. Se destaca su parque central, con una bella muestra del arte colonial representado en la iglesia y rodeada de una gran cantidad de restaurantes de diversos orígenes gastronómicos. Los domingos abre sus puertas el mercado de las pulgas con gran cantidad de artesanías, comidas y en general productos elaborados manualmente.
Uno de los atractivos del sector es el Centro Comercial Hacienda Santa Bárbara ubicado en la antigua casona de una hacienda de la sabana. Cuenta con restaurantes, almacenes, bancos, casas de cambio, joyerías, salas de cines y pista de patinaje.

BIBLIOTECAS
Biblioteca Luis Angel Arango
Biblioteca Nacional
Biblioteca Virgilio Barco
Biblioteca El Tunal
Biblioteca El Tintal

CENTROS COMERCIALES
Unicentro
Hacienda Santa Bárbara
Atlantis
Unilago (Especializado en computadores)
Metrópolis
Andino
Cedritos
Granahorrar
Galerías
Salitre Plaza
Plaza de las Américas

Plaza Imperial
Ciudad Tunal

PARQUES

CENTRO:
Parque Nacional Parque de la Independencia

NORTE:
Parque de la 93 Parque Museo del Chicó Parque El Virrey

SUR:
Parque El Tunal

SABANA:
Parque Jaime Duque

OCCIDENTE:
Parque Simón Bolívar Parque de los Novios Parque Salitre Mágico Parque Mundo Aventura Jardín Botánico José Celestino Mutis Parque La Florida

LA SABANA
Llena de pueblos pintorescos, muchos de ellos de nombres indígenas, está la Sabana de Bogotá.

ZIPAQUIRA
Siguiendo la Autopista del Norte y doblando hacia el occidente en La Caro, se pasa por Cajicá, pueblo famoso por sus tejidos de lana, y se llega luego a la ciudad de Zipaquirá. Allí es indispensable conocer la Catedral de Sal, excavada en las entrañas de la mina. Se halla a 120 metros de profundidad y ocupa una superficie de 8.000 metros cuadrados.
A pocos kilómetros de Zipaquirá se encuentra el embalse de Neusa. Es un lugar para los amigos de la naturaleza y los deportes acuáticos, pues allí se puede acampar, pescar y practicar diversas actividades náuticas.

GUATAVITA Y TOMINE
Hacia el nororiente de Bogotá, por la Autopista Norte, se encuentra el pueblo de Guatavita y, a 16 kilómetros, la laguna del mismo nombre. Esta es famosa porque dió origen a la leyenda de Eldorado. Cuenta la tradición que allí se celebraban ceremonias religiosas en las que el Cacique, cubierto de polvo de oro, se sumergía en la laguna en señal de ofrenda a los dioses, mientras sus súbditos arrojaban al agua piedras preciosas y piezas de orfebrería.
En 1967 la construcción de un embalse inundó la población antigua y se construyó en las cercanías Guatavita La Nueva, con un estilo arquitectónico que imita el colonial español. En Guatavita hay buenos restaurantes de comida típica y un centro artesanal.
El embalse de Tominé, hecho sobre el antiguo pueblo de Guatavita, es un lugar agradable para pasear en lancha y practicar deportes naúticos.

LA CALERA Y SOPO
Hacia el nororiente de Bogotá, la carretera que se desprende de la calle 84 con carrera 7 hacia los cerros conduce a los pueblos cercanos de La Calera y Sopó. Desde la carretera se tiene una vista panorámica excelente de la ciudad. En La Calera hay un parque recreacional en donde se puede pasar agradablemente el día.
Sopó está a 50 Km. de Bogotá. En sus alrededores se hallan el parque Jaime Duque con gran cantidad de atracciones; el parque recreacional de Alpina con su atractivo en productos lácteos; y el santuario de Nuestra Señora de la Piedra.

FACATATIVA:
La encontramos a 40 km. de la ciudad. Allí se puede realizar turismo arqueológico puesto que en sus inmediaciones se encuentra el cercado de los Zipas o Piedra de Tunja o del Tunjo, con una gran cantidad de rocas de tamaño extraordinario en cuyos contornos sobresalen pictogramas o pinturas rupestres realizadas por los Chibchas, habitantes de estas tierras anteriores a la llegada de los españoles.
Igualmente existen las cuevas de San Rafael con túneles que las interconectan.

SALTO DE TEQUENDAMA:
A 40 km. de Bogotá encontramos esta imponente catarata de 150 m de altura, no sólo su magnífica estela, sino su entorno paisajístico, hacen de ella un sitio privilegiado. Por el hecho de recoger las aguas de la Sabana de Bogotá tiene una gran importancia ecológica, y más aún mitológica pues para los Muiscas fue el lugar donde Bochita milagrosamente logró evacuar las aguas que inundaban la altiplanicie.
En el camino hacia el Salto está ubicado el Zoológico de Santa Cruz con más de 500 especies de animales de Colombia y el exterior.

Siguiendo Por la ruta de la fantasia(bogota y su fundacion)

SIGLO XVIII
En esta nueva ciudad se estableció el Virreinato de la Nueva Granada en 1717. Durante el siglo XVIII el virrey Manuel de Guirior ordenó organizar la capital en los barrios de las Nieves Oriental, Nieves Occidental, del Príncipe, San Jorge, la Catedral, el Palacio, San Victorino y Santa Bárbara. Por esta época, la ciudad se extendía hacia el norte hasta la quebrada de San Diego y por el sur hasta la acequia de los Molinos (hoy avenida primera), puntos distantes entre sí tan solo tres kilómetros. Y desde la iglesia de Egipto hasta la antigua Huerta de Jaime (parque de los Mártires) al occidente, separados por casi dos kilómetros y medio.
SIGLO XIX
En 1819, Simón Bolívar se apoderó de ella y la designó como la capital de La Gran Colombia (actualmente Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela). Fue también la capital de La Nueva Granada (Colombia actual) cuando la Gran Colombia se disolvió en 1830.
En la ciudad de mediados del siglo XIX es posible advertir la existencia de grandes solares cerrados al interior de las manzanas, los cuales se dividían en patio para el corral y la huerta, y solar para el establo y las actividades higiénicas.
Los planos que dibujaron Agustín Codazzi en 1849 y Miguel Bracho con los hermanos Celestino y Jerónimo Martínez en 1848 muestran una ciudad que no creció mucho con relación a la Santafé Colonial.
Francisco Javier Vergara y Velasco (1906), viajero colombiano que recorrió el país para hacer el Atlas completo de geografía de Colombia, indica que la ciudad se componía de 465 manzanas que sumaban 250 hectáreas, donde había 5.300 casas y 4.500 tiendas con el carácter de viviendas.

SIGLO XX
En 1900, la ciudad abarcaba un área de 260 hectáreas y tenía una población de 96.605 habitantes.
En 1906 se contrató a la firma londinense S. Pearson & Cia. Limited para levantar un plano de la ciudad y realizar un proyecto de acueducto para actualizar las redes de distribución. Esta tarea incluyó el reconocimiento de las antiguas líneas del acueducto de Aguavieja, que desde 1738 traía el líquido desde el río Fucha hasta la Plaza Mayor; el de Aguanueva, surtido por el río San Francisco e inaugurado en 1757, el de San Victorino, inaugurado desde 1803.
La Bogotá de 1910 muestra el perímetro urbano de una ciudad que abarcaba 538 hectáreas.
En 1913, el ingeniero José Gregorio Hernández coordinó el levantamiento de un plano que incluía el trazado de la línea del tranvía municipal a Chapinero, cartografía que parecía pronosticar la tendencia de crecimiento de la ciudad hacia el norte.
Los años veinte han sido catalogados como el periodo de la una segunda modernidad en Colombia. Algunos aspectos de la Bogotá de esta época están relacionados con la tendencia a consumir productos importados; se establecieron desde el siglo XIX los primeros bancos y por esta época aparecieron los primeros edificios construidos especialmente para albergar centros comerciales. De 1918 es el edificio del Pasaje Hernández, que aun subsiste en el centro de la ciudad.

Desde los años treinta se nota una marcada tendencia por el crecimiento rápido de la ciudad. La construcción del campus de la Universidad Nacional fue en 1938. De los años treinta son los barrios Inglés, Centenario, Teusaquillo, La Magdalena y La Cabrera; de los cuarenta, La Soledad, Samper Mendoza, Santa Fe y Vitelma, entre muchos otros.
En 1947 Le Corbusier visitó la ciudad y en 1950 entregó un "plan piloto" para su desarrollo futuro. Este proyecto contemplaba la idea de sectorización por usos del suelo proponía clasificar las vías de acuerdo a su capacidad y pronosticaba que en cincuenta años la población total llegaría a un millón y medio de habitantes.
Los diferentes ríos y quebradas que cortaban el camino del Norte o carrera Séptima determinan los puntos de referencia del crecimiento de la ciudad durante el siglo XX. Hacia 1920 empezó la urbanización de los predios cercanos al río Arzobispo (calle 39). Hacia 1923, la quebrada de Chapinero (calle 62) marcaba el límite de crecimiento de Bogotá. Para 1932 la quebrada de la Vieja (calle 70 A) bañaba terrenos urbanizados. En 1947 la ciudad llegó hasta las quebradas de la Cabrera y el Chicó (calle 88) y durante los años cincuenta tocó el río de Los Micos o quebrada de Luce (diagonal 109). La urbanización de los terrenos próximos a la quebrada de Trujillo (calle 127) sucedió hacia 1960 y la quebrada de los Cedros (calle 134) a mediados de la misma década. La construcción de la ciudad da partir de esta época ha estado determinada por el incremento del valor de la tierra alrededor de los centros comerciales, Unicentro el primero de ellos. http://www.bogota.edu.co/

Un Mundo por Explorar

En Bogotá, la capital colombiana, ubicada a 2.600 metros sobre el nivel del mar se vive y respira cultura. Esta grande ciudad fundada en 1538, ofrece a sus visitantes las más variadas expresiones artísticas que van desde exposiciones en museos, teatro, danza, música, a la más espléndida gastronomía.

Desde tiempos remotos, la Bogotá se ha caracterizado por disfrutar de un rico contexto sociocultural, producto de la convergencia de todas las culturas contemporáneas y ancestrales de Colombia. Como resultado, en la ciudad se encuentra, además de un presente lleno de vida, un pasado ancestral representado en arquitectura, obras y elementos históricos que reposan en sus museos.

Esta ciudad sorprende a sus visitantes en cada esquina y siempre les ofrece algo para ver y hacer. Y es que en Bogotá hay:

• 58 museos
• 62 galerías de arte
• 45 teatros
• más de 40 salas de cine
• 161 monumentos nacionales
• 75 grandes parques deportivos y mecánicos
• 44 almacenes de artesanías
• 28 iglesias de interés turístico

Todo esto complementado con:

• 33 biblioteca
• 94 centros comercial
• 62 centros de convenciones
• 25 universidades

Patrimonio Cultural

La inmensa y variada oferta cultural de Bogotá, la convierte en un destino turístico a la altura de las grandes capitales del mundo.

El centro histórico de la ciudad

Caminar por el centro histórico de la ciudad es una experiencia que invita a los visitantes a transportase al pasado, mientras viven intensamente el presente. Sus calles han sido testigo del paso de los siglos por la capital y cada ventana, cada puerta, cada esquina tiene una historia que contar.
Hoy, el centro es foco de las actividades políticas y legislativas del país. Allí se encuentran la Casa de Nariño, El congreso de la República, La Corte Suprema de Justicia y la Alcaldía Mayor de Bogotá, que constituyen, por su historia y su tradición, parte de la memoria cultural de la ciudad.

Museos en Bogotá para todos los gustos

Turistas de todos los continentes visitan el Museo del Oro, para conocer los tesoros precolombinos que guarda, dentro de estos la famosa Balsa Muisca. En 2009, el museo abrió sus puertas renovadas para presentar, en sus 13 mil metros cuadrados de construcción, las joyas y tesoros de las culturas Quimbaya, Calima, Tayrona, Sinú, Muisca, Tolima, Tumaco y Malagana, entre otros.

El Museo del Oro, el más grande en su género en el mundo, se ha posicionado como un verdadero ícono de Bogotá.

Las Casa Museo, otra fuente para conocer el patrimonio cultural de Bogotá

Entre las más destacadas en Bogotá se encuentran la Casa Museo Quinta de Bolívar, La Casa de la Moneda, el Museo de Botero, la Casa del Florero o Museo del 20 de julio, la Casa Enrique Grau Araujo, la Casa de la Poesía Silva, la Casa del Sabio Francisco José De Caldas y la Casa Museo Francisco De Paula Santander.

Y como muestra de que Bogotá es una ciudad que se mantiene a la vanguardia está el Museo de Arte Moderno de Bogotá o MAMBO. Fundado en 1963 e inaugurado con la exposición "Tumba" del maestro Juan Antonio Roda, hoy en día cuenta con un patrimonio de 2200 obras.

VISITA COMENTADA: VANGUARDIAS ARTISTICAS DEL SIGLO XX

Paralelo a los vertiginosos cambios científicos, tecnológicos y sociales que se produjeron en Europa a principios del siglo XX, se gestaron en el arte una gran variedad de movimientos de vanguardia. Estos movimientos de renovación o “ismos”, preocupados por la creación de nuevos estilos y el rechazo de los principios estéticos admitidos desde el Renacimiento, desarrollaron nuevas búsquedas plásticas y conceptuales.

En esta visita los asistentes tendrán la oportunidad de conocer las características de las diferentes propuestas de vanguardia, una historia de rupturas, novedades y planteamientos divergentes.
Como apoyo al Museo Botero del Banco de la República

Todos los viernes de junio, 4:00 p.m.
Banco de la República, Museo Botero
Calle 11 # 4-41
Entrada gratuita

GASTRONOMÍA DE BOGOTÁ

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas.Los principales elementos de la dieta colombiana son los tubérculos, particularmente la papa y la yuca, complementado con carne o pescado. Entre los cereales enteros se consume principalmente el arroz y el maíz, y del maíz y el trigo se usan sus harinas. El plátano es un elemento importante en la dieta y las legumbres tales como el fríjol, la arveja y la lenteja no suelen faltar en la mayor parte de las cocinas.

Ajiaco: Deliciosa sopa, propia del altiplano cundiboyacense. Está hecha con pollo, papa criolla, papa sabanera, papa pastusa, mazorca y guascas. Aparte se sirven alcaparras, crema de leche, aguacate y arroz, que cada persona se sirve a su gusto.

Fritanga: Es un plato que se prepara con diferentes carnes: de res, de cerdo, chorizo, chunchullo, longaniza, rellena, ubre, corazón, y de papa criolla, plátano maduro y arepa.

Mazamorra Chiquita:Sopa de costilla de res, menudo, murillo, cebolla larga, arveja verde, habas, zanahoria, papa pastusa, papa criolla, harina de maíz, dientes de ajo, sal, pimienta y comino. Se acompaña con arroz blanco.

Puchero Santafereño: Es un plato de origen bogotano y está hecho con carnes, papa sabanera, pastusa, yuca, plátano y mazorca tierna. Se baña con hogao caliente y se decora con hojas de repollo.

Sancocho de Gallina: Sopa que se consume en todas las regiones del país, hecha con gallina, papa, yuca y plátano. Se sirve acompañado de arroz blanco.

Sobrebarriga con papaschorriadas: Es una sabrosa carne de tipo fibroso recubierta de una capa de grasa que le da un delicioso sabor. Se sirve acompañada de papas “chorriadas” con un hogao hecho con cebolla larga, ajos, tomate y especias.

Tamal con Chocolate: El tamal consiste en una masa de maíz mezclada con carne, pollo, longaniza, costilla de cerdo, garbanzos, cebolla larga, ajo, sal y condimentos. Se envuelve en hojas de plátano, se amarra con cabuya y se cocina al vapor. Su preparación tiene variaciones en las diferentes regiones del país. En Bogotá suele acompañarse con una taza de chocolate caliente.


POSTRES

Obleas: Dos hojas circulares de harina muy delgadas, rellenas con arequipe.

Cuajada con Melao: Leche cuajada recubierta con caramelo de panela. El arroz con leche y el postre de natas son otros postres típicos de Bogotá

Brevas con arequipe. Las brevas, cocidas y almibaradas, se rellenan con arequipe. El arequipe es un dulce elaborado con leche y azúcar.

Dulces con almíbar: Son conservas de frutas como uchuva, mora, feijoa, breva, limón y papayuela. Para elaborarlos se ponen a cocinar con un poco de agua y bastante azúcar, lo que produce el almíbar e impregna las frutas.

Cocadas: Se preparan con coco rallado y melaza de panela.

Marquesas: porción de dulce de guanábana o de arequipe cubierto de azúcar.


BEBIDAS

Jugos de frutas:

Las frutas más comunes, por ser de tierra fría, son la curuba, la fresa, la mora y la feijoa. Sin embargo, como en Bogotá se consiguen productos de todos los climas, se preparan también jugos de frutas de los climas cálidos. Los jugos y las ensaladas de frutas son muy comunes y se sirven en cafeterías, heladerías y restaurantes informales. El masato es una bebida fresca, elaborada con arroz, azúcar, clavo y canela.

Bebidas con alcohol:

El aguardiente es un licor típico de varias regiones del territorio colombiano. Se elabora con alcohol de caña de azúcar y esencia de anís. Es un licor seco que se toma solo, sin ningún tipo de mezcla y se acompaña usualmente con trozos de fruta.También se produce ron en Caldas, Santafé, Medellín y el Tres Esquinas de la Costa Atlántica.

El canelazo:

es una bebida caliente hecha con aguadepanela, canela y aguardiente. Se toma en jarritos de barro o copas gruesas de vidrio escarchadas en el borde con azúcar. En ciertas tertulias se sirve para dar la bienvenida a los asistentes.

La chicha,de origen indígena, se prepara con maíz fermentado y ha sido la bebida tradicional de las clases populares. Aunque fue desplazada por la cerveza, aún es posible beberla en los barrios La Perseverancia –donde se realiza anualmente el Festival del Maíz, la Chicha y la Dicha– y Egipto.

Alcaldía Mayor lanza la ‘Primera Feria Bogotá Internacional Espectacular'

A traves de expreciones pictograficas, fotograficas, musicales y gastronomicas, entre otras. Los Capitalinos recorreran diferentes culturas de America, Europa, Africa y Asia. Este es el evento principal de la Primera Feria "Bogotá Internacional Espectacular". Los eventos programados durante el mes de Junio, se desalloarán nen diversos escenarios de la ciudad, y bpara que sean aprovechados al maximo por los capitalinos, no tendrán ningun costo.